Японская кухня сейчас очень популярна в Украине, а потому полакомиться оригинальными блюдами, можно в любом заведении, специализирующаяся на таких. Первый ресторан с «японским уклоном» был открыт в Киеве. И с тех пор, эта предпринимательская ниша стала уверенно заполняться.
Возможно, Вы также хотите стать ее неотъемлемым звеном, но рассматриваете идею в более упрощенном ракурсе, например, купить готовый бизнес . Тогда советуем заблаговременно изучить бизнес план доставки суши, который существенно отличается от бизнес плана суши бара, и в дальнейшем именно с него начинать реализацию задуманного проекта.
Основные преимущества и недостатки суши бизнеса
Среди других продуктивных идей, доставка суши бизнес, позиционируется неизменно положительно в плане ряда преимуществ. Таким фактором может похвастаться не каждая коммерческая отрасль. Впрочем, минусы тоже есть. Но их очень мало для того, чтобы отказаться от перспективной идеи.
Плюсы:
-
Низкий порог вхождения.
Первый вопрос, который интересует предпринимателей, – общая сумма капиталовложений, необходимых для открытия бизнеса. И в этом случае, она определяется в зависимости от целей и возможностей.
В этой сфере, самый дешевый способ – открытие бизнеса доставки суши на дом. Он скорее нелегальный, и в дальнейшем может привести к нежелательным последствиям. Ведь ни регистрации ЧП, ни получения сопутствующих разрешений от организаций, выполняющих контроль за этой деятельностью, – не предусматривает. Однако, является отличным вариантом для начала бизнеса доставки суши с нуля, если сумма инвестиций крайне ограничено.
Если говорить о отдельное помещение со специальным оборудованием, официальное оформление, получение разрешений санэпидемстанции и пожарной службы, – то проект можно отнести в список идей бизнеса за 100 000 гривен. Примерно такой стоимости исчисляется весь организационно-подготовительный процесс. Хотя, для некоторых городов, где недорогая аренда и низкий процент конкуренции, – ее можно сократить вдвое.
-
Высокая рентабельность бизнеса.
Вероятно, что уже с первых месяцев работы, доход станет достаточно ощутимым. Это обусловлено широким потребительским рынком и быстрым созданием круга постоянных клиентов.
Кроме того, все вложения очень быстро окупаются. В некоторых случаях, этот момент наступает через полгода. Конечно, если речь идет о достаточно большие вложения. Домашний бизнес – этот термин сокращает втрое. Опять-таки, если только предпринимательские способности у Вас преобладают.
Не забывайте, что в начале пути нужно быть не только хорошим поваром, но и познать азы маркетинга, экономики, бухгалтерии.
-
Простота в приготовлении продукции, возможность работать самостоятельно
Суши, роллы и другие блюда японской кухни, готовятся очень быстро и просто. За считанные часы, даже новичку удастся освоить технику их приготовления, посмотрев учебные видео в интернете. Более того, на начальных этапах организатору не потребуются помощники. По крайней мере, до тех пор, пока не будет выработана клиентская аудитория.
-
Легко разрекламировать деятельность
Открыв доставку суши и роллов с нуля, – необходимо постоянно рекламировать данный сервис. Это очень просто сделать, используя социальные сети и мобильные приложения типа «Инстаграмм». Как правило, в дальнейшем сработает принцип «сарафанного радио», и Вам не придется вести постоянное охоты на подписчиков. Достаточно уделить внимание этому занятию, всего раз в месяц.
На странице аккаунта (или группы в соцсети), желательно оформить меню с фотографиями, номинальной весом готового блюда, перечнем составляющих ингредиентов, и его стоимости. Благодаря такой функции, клиенту не придется ставить многочисленные вопросы в телефонном режиме или в личной переписке. А Вам, соответственно, отвечать на них.
Заранее предусмотрите скидки постоянным клиентам, бонусы при покупке на определенную сумму, поощрения за объемное заказ. Это может быть, как бесплатная доставка, так и подарочное блюдо / напиток. Или процентные скидки.
-
Возможность покупать продукцию у одного поставщика
Сейчас есть огромное количество интернет-магазинов, в которых можно заказать все необходимые продукты для приготовления суши. Таким образом, работать намного легче, быстрее и выгоднее. Вам не нужно будет тратить время на поездки в супермаркет, а после чего отдельно заказывать недостающие ингредиенты. Особенно это касается бизнеса суши на вынос, который открывается в небольшом населенном пункте. К тому же, на оптовую партию продукции, магазинами всегда предусмотрены скидки. Даже если это очень мелкий опт, владелец всегда одержим идей как увеличить продажи в розничном магазине. А потому готов предложить более выгодные условия клиенту, который делает крупную покупку.
Если же необходимые продукты можно купить в своем городе, стоит договориться о систематическом поставки товара или ездить на закупку самостоятельно. В любом случае, наладить график покупок, лишним не будет.
-
Не нужно арендовать склад для хранения продуктов
Продовольственные компоненты японских блюд, очень компактны. А потому не занимают много места. Соответственно, для их хранения не обязательно арендовать склад. Вполне можно ограничиться холодильником для скоропортящейся продукции, и шкафом для сбережения составляющих с длительным сроком хранения.
-
Минимальный перечень специализированного оборудования
В отличие от других видов кулинарной промышленности, бизнес идея доставка суши, занимает выигрышную позицию в плане приобретения необходимой бытовой техники, посуды и специальных приспособлений. На первом этапе потребуется:
- Холодильник для хранения скоропортящихся продуктов;
- Рисоварка или мультиварка с функцией «Рис / рис для суши / ризотто»;
- Бамбуковая цинковка (коврик для приготовления суши и роллов)
- Острый нож с широким лезвием;
- Хаси (восточные палочки для еды);
- Одноразовые пищевые пластиковые лотки для доставки заказов;
- Бумажные пакеты;
- Полиэтиленовые пакеты;
- Салфетки.
- Остальные принадлежности (машинку для приготовления роллов, суши-кейс, набор специализированного посуды, формы для роллов, и прочую утварь), – можно купить позже.
-
Риски практически исключены
Готовый бизнес доставки суши, исключает почти все риски. Конечно, если он изначально правильно настроен. И основной критерий, который определяет такое положение вещей – это недостаточное количество конкуренции на сегодняшний день. Нельзя сказать, что поле деятельности полностью свободно. Но все же, в данный момент очень реально стабилизироваться в этой сфере, сыграв на качестве и значительному объему порций готовых блюд.
Минусы:
-
скоропортящихся
Основная часть ингредиентов для суши и роллов – свежая рыба и морепродукты. К сожалению, они слишком быстро портятся. Чтобы избежать неоправданных расходов, эти продукты стоит покупать в небольшом объеме. Благо, работа транспортных и курьерских служб в Украине, налажена хорошо.
Если нет личного транспорта, нужно дополнительно договариваться об услуге доставки. Чего ожидают клиенты от сервиса по доставке еды, кроме качества и стоимости? Конечно же, скорости выполнения заказа. Согласитесь, трудно будет придерживаться этого пункта, не имея личного транспорта. В таком случае, можно договориться о доставке в службу такси или с курьером.
-
Не пассивен вид дохода.
Приготовление пищи – процесс, требующий самоотдачи. В том числе, это касается и блюд, которые готовить быстро и легко. Ведь ключевое слово здесь – «готовить». А это время, и силы.
Ленивым от природы, придется бороться со своим невыигрышный фактором, и полностью настраиваться на работу.
При нелегальной деятельности можно столкнуться со штрафными санкциями. Старайтесь не задерживаться в роли «нелегального бизнесмена», и как можно быстрее развивайтесь и регистрируйте свое предприятие.